Cosa è il prontuario AIC?

Il Prontuario degli Alimenti è uno strumento a disposizione dei celiaci, delle loro famiglie e degli operatori della ristorazione per una facile consultazione dei prodotti idonei alla dieta senza glutine.

Come avere il prontuario celiachia?

Maria : Ma e’ gratis o si paga x avere il prontuario? Maria : Per diventare socio Aic devi pagare la quota annuale alla tua aic regionale (mediamente tra i 30 e 40 euro). Riceverai il prontuario cartaceo, la Guida Mangiare Fuori Casa, riviste, aggiornamenti, newsletter e segnalazioni.

Quali sono i legumi senza glutine?

QUALI SONO I LEGUMI SENZA GLUTINE?

  • Carrube;
  • Ceci;
  • Cicerchia;
  • Fagioli;
  • Fave;
  • Lenticchie;
  • Lupini;
  • Piselli;

Quali cibi non contengono glutine?

Alimenti senza glutine: i 10 cibi gluten free ideali per fare ricette dolci e salate

  • UOVA. Sembra scontato ma non lo è: le uova non contengono glutine e possono essere mangiate senza problemi per fare il pieno di proteine e vitamine.
  • AMARANTO.
  • MAIS.
  • FARINA DI RISO.
  • FORMAGGI (MOLLI, DURI E SEMIDURI)
  • PATATE.
  • FAGIOLI.
  • ZAFFERANO.

Che significa consentito da prontuario?

Il “Prontuario degli alimenti” contiene tutti e soli gli alimenti che l’Aic può certificare come senza glutine. Si tratta quindi di tutti i prodotti privi di glutine realizzati da ditte che hanno fatto richiesta all’Aic di essere inserite nel prontuario.

Come si fa a capire se si è intolleranti al glutine?

I sintomi dell’intolleranza al glutine, come detto, pur se più lievi sono molto simili a quelli della celiachia. Si manifestano subito dopo avere mangiato alimenti che contengono glutine e consistono in: gonfiore addominale, crampi allo stomaco, mal di testa, dissenteria e sonnolenza.

Cosa può provocare il glutine?

Il Glutine produce effetti negativi sulla barriera difensiva dell’intestino, quella che deve impedire a sostanze tossiche di entrare in circolo nel sangue. Questo effetto negativo, però, non è del tutto confermato, in genere è un disturbo presente solo nelle persone che hanno una Celiachia conclamata.

Dove trovo il codice Socio AIC?

Il Codice è indicato sulla tessera socio con Codice APP AIC MOBILE.

Chi non è celiaco può mangiare senza glutine?

Scegliere alimenti senza glutine in assenza di una diagnosi di celiachia accertata da medici specializzati non è consigliabile: può fare aumentare il rischio di obesità e patologie cardiovascolari, e più in generale può sottrarre nutrienti nobili alla dieta.

Quali sono i cereali senza glutine?

I cereali che naturalmente sono privi di glutine sono il riso, il mais, il grano saraceno, il miglio, l’amaranto e la quinoa.

Quale frutta contiene il glutine?

Anche la frutta è tra gli alimenti con glutine? Sì, ma solo quella candita, caramellata, quella in forma di farina e granella di frutta secca (cocco, mandorle, nocciole, castagne ecc) e i frullati, le mousse e le passate di frutta miscelati con altri ingredienti.

Chi è intollerante al glutine può mangiare le patate?

Tra gli alimenti più comuni che non contengono il glutine ci sono le patate, alimento altamente nutriente e fonte di carboidrati. Esse possono infatti essere utilizzate in alternativa al pane e alla pasta, rispetto ai quali sono meno caloriche e più ricche di vitamine e sali minerali.